Блог класация И накрая щипка сол: Фокача с картофи и чоризо

7.07.2017 г.

Фокача с картофи и чоризо


Необходими продукти:

500 гр  картофи, обелени и нарязани
300-350гр брашно
1 чл суха мая(3-4гр)
1 чл сол
1 чл захар
пресен розмарин
зехтин/олио
1-2 парчета чоризо или колбас по избор
сол на вкус


Сварете картофите докато омекнат.
Отцедете ги в гевгир и си запазете от течността,в която са се варили,за омесване на тестото. 130мл течност трябва да са достатъчни.Охладетете картофите и нека леко да поизсъхнат.
Поставете брашното, маята, солта, захарта в голяма купа и разбъркайте. Отделете 300гр от сварените картофи и ги намачкайте със зехтина или олиото,добавят се към брашното.
Започнете да месите тестото като добавяте картофената вода постепенно. След като сместа се оформи на топка, добавяме малко по  малко зехтин, за да си помогнем с месенето.
Когато стане гладко тестото намазваме с олио/зехтин и поставяме в купа,покрита с кърпа да втаса някъде на топло за около един час.
Щедро намажете тава за печене и разстелете с ръце тестото в тавата.С пръсти направете вдлъбнатини.Отгоре напръскваме с повече зехтин,розмарина се накъсва,останалите картофи се овкусяват със зехтин,сол и розмарин  и се подреждат хаотично из фокачата,нарязваме колбаса и подреждаме,където има място.Може да се поръси със сол или настърган пармезан по желание.
Оставяме тестото да се отпусне за 5-10 мих. ,загрейте фурната до 200С .Пече се 20-25 минути до златисто.






Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая шипка сол",сподели  с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!

0 мнения:

Публикуване на коментар

Въведи своя e-mail в полето и натисни бутона Submit,за да получаваш всичко ново в пощата си

аламинути (21) алкохолни (10) баници (10) без глутен (2) без яйца (4) бешамел (7) бисквити (24) бишкоти (4) бонбони (3) брауни (2) бутер тесто (6) гости (3) гювечета (1) десерти (73) дреболии (2) експерименти (23) за гости (31) заек (6) закуски (49) здравословно/диетично (1) зеленчукови (35) зимнина (1) какао (7) картофи (12) кафе (3) кейкпопс (2) кексове (17) кексчета (4) козунак (3) кокос (2) коктейли (4) колбас (11) крем (23) кулинарни книги (51) кучешки бисквитки (2) майонеза (11) макарони (1) мезета (11) млечни (59) мляно месо (10) моето бебе и аз (1) на фурна (7) напитки (13) направи си сам (37) нещо набързо (50) ориз (6) основни (44) от кулинарни книги и списания (4) палачинки (4) пастети (3) питки (2) пица (3) плодови (44) полезно (1) предястия (3) претцел (1) разни (5) разядки (9) риба (1) руло (4) салати (10) сандвичи (5) сач (3) свежо (45) свинско месо (9) сирене (14) сироп (1) сиропирани (1) скара (1) сладки (12) сладолед (10) соленки (3) сосове (13) супи (12) сушени домати (1) тестени (72) тесто (15) торти (27) туршии (1) хитрости (24) хлебопекарна (26) хляб (28) хоби (5) чийзкейк (6) шоколад (32) щтрудел (1) ядки (12) яйца (51) ястия с гъби (4) ястия с пиле (26) Jamie Oliver (5) oplympus (3) SO into FOOD (6)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Web Analytics