Ароматно хлебче с пармезан

Необходими продукти:

300мл прясно мляко
500гр бяло брашно
7гр суха мая
1чл захар
1чл сол
4-5 сл зехтин
4-5 сл настърган пармезан/твърд,сух кашкавал/



В купа се пресява брашното и се прави кладенче.В него се сипват млякото и солта,захарта и маята плюс 1 сл зехтин.Омесва се меко , леко лепнещо тесто,което се оставя за 30-40 минути да почива и да втасва.Щом втаса се разточва върху намазнена повърхност на правоъгълна кора,която обилно се намазнява със зехтина и се поръсва с пармезана.Сгъва се на три по дължина и се разточва.навиваме на руло и го разрязваме през средата на две части.Усукваме едната част в другата като фитил и Поставяме в намазнената форма.
Оставяме го за час да втаса и да си удвои обема,покрито с кърпа.
Фурната се включва на максимална мощност да загрява.На дъното се поставя тава с камъни :) над тях се поставя решетката на фурната.
Щом хлебчето втаса се намазва с четка с прясно мляко или се напръсква с вода/с пулверизатор е най-лесно/.Слага се във фурната , а в тавата с камъните се излива 1/2 чч студена вода,за да се получи обилна пара в началото на изпичането на хляба.
/Тъй като моята фурна няма положение само долен реотан,затова слагам тавичката от фурната точно под реотана/най-горното ниво/ и така не се налага да го завивам с фолио/все пак ще се надува/и така не го пече директно :)/
Температурата веднага се намаля на 180-190С.Печем около 30-40 мин.Готовото хлебче се вади от фурната и оставяме във формата за още 5-10 мин,след това се вади по-лесно.Щом го извадим от формата , оставяме да се охлади върху решетка за по-хрупкава коричка.



Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!