събота, 8 ноември 2014 г.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
едра сол
вода
подправки-червен пипер,лют пипер
черен пипер,чубрица,риган
Приготвя се саламура от солта и водата-така,че потопено сурово яйце да изплува на повърхността.
Престоява филето в тази саламура 12часа.Когато се извади се подсушава много добре и се овалва в подправките.
Закача се някъде на хладно,високо,проветриво място за три-четири дни/една седмица.
След това се съхранява в хладилника.
Другият начин на приготвяне е да се насипе обилно със сол ,така че да се покрие филето от всички страни.Да престои така за 24 часа,след което се почиства от солта,изкисва се в студена вода за 2 часа,подсушава се идеално и се овалва в подправките.Суши по същия начин както пастърмата,приготвена в саламурата-3-4 дни/една седмица.
По рецепта на сем.Стоеви
Ако харесваш днешната публикация и блога "И накрая щипка сол",сподели с приятели в социалните мрежи.Коментирай всичко,което те вълнува!Задай въпросите си!Сподели своето мнение!
Абонамент за:
Коментари за публикацията (Atom)
"И накрая щипка сол" препоръчва ...
|
|
|
|
|
|
|
|
.jpg)
.JPG)
0 мнения:
Публикуване на коментар
Напишете своя коментар, въпрос ,мнение.Благодаря!